Je suis débordé................J'aimerais passer plus de temps sur mon ordinateur pour faire découvrir plus en detail ce pays que j'adore.... Mais j'ai une de vie de dingue.........Il y a de nouvelles photos dans ma galerie.........
Désolé la semaine derniére je suis parti à la Colonia Tovar c'est pour ça qu'il y a pas eu de nouveaux post.... La Colonia Tovar est une ancienne colonie allemande, qui à conserve son architecture germanique à travers les années, on se croirait presque entre l'Alsace et l'Allemagne.... En plus c'est propre, ça fait plaisir de voir endroit propre au Vénézuela. On a passé une super journée on est allé mangé dans le plus beau restaurant de la ville ( La Salva Negra qui veut dire Fôret Noire) et on s'est fait un ami. C'est cool car cet ami c'est le directeur du restaurant. Forcément il est allemand, mais il a travaillé a l'Auberge de L'Ill en France et au Taillevent, deux trois étoiles au guide Michelin. Le domaine est magnifique. Je pense qu'on va vite accepter son invitation et y retourner rapidement.....Vous pouver voir les photos dans la partie photo sur la droite du site.
Vincent cette photo est pour toi, Que penses-tu de mon T-shirt rose ????????
En effet je travaille toujours comme chef avec mon ami Alain Letort en haut de la montagne Avila. On essaie de faire des nouveaux plats plus contemporains et plus tendance. Cet homme est pour moi ma famille à Caracas, il à un passé incroyable. Chef de restarant un macaron michelin dans le sud ouest de la france, puis sous chef au Savoy à Londres, puis chef au Maroc, en Uruguay et enfin au Vénézuela. Voilà un homme qui devrait être un exemple pour beaucoup de personnes. Bon sinon, je rencontre des stars de la télé, des ambassadeurs, des gens important de Caracas qui viennent manger au restaurant mais à chaque fois je sait même pas qui sait... Enfin tout se passe bien
Le repas du personnel : Salade de "sot l'y laisse" de Volaille quelques Setas sautés et une vinaigrette de viande.... Ca devient lourd de manger comme ça tout les jours ahhhhhhhhhhhhhhhhh...........
Donc cette semaine ont a eu beaucoup de travail car c'était semaine sainte et ici c'est toute la semaine qui est férie et pas seulement le lundi comme en france. Tout les habitants se sont rués vers les bus pour partir a la mer ou partir de Caracas: ça paraît rien comme ça mais il y avait plus personne dans la ville on se serait cru au puy en Velay....
Le gouvernement impose une regle sympa de temps en temps, la ley seca. Cette loi se fait pour également le jour de chaque éléctions. En effet pour cette semaine sainte, cette regle avait été décreté. Cette régle consiste à limiter la vente d'alcool. Oui je sait déjà à ce que vous pensez, une loi comme ça en France et c'est la révolution. Donc la vente d'alcool était interdite dans les bars et les restaurants et limité de 10 heures à 15 heures dans les supermarchés. L'objectif de cette loi est de limiter les aciidents de la route dû à l'alcool. Je sait déjà a quoi vous pensez : " Mais que fait la police, c'est son travail normalement ????????? " et je vais vous répondre " Rien elle est corrompu " En même temps un petit secret, la ley seca ne s'applique pas vraiment. En façade si tout est fermé, mais si vous êtes un habitué vous ne verrez pas la différence.....Viva Vénézuela.
Voilà ce que j'en fait de la ley seca un bon cigarre et un petit cognac et ma belle femme.......
Ah je sait pas si vous avez vu tout en haut à gauche il ya une nouvelle adresse internet, je suis en train de faire un site pour me faire connaître pour proposer mes cours de cuisine, et service de chef à domicile.....
Peut être le début d'un bel avenir
Salut à tous , Je vais commencer cette article par l'actualité vous êtes passez a l'heure d'été donc il y a maintenant 6 heures de décalge horaire entre la France et le Vénézuela.
J'ai plein de choses à raconter, bon tout va bien, je suis toujours aussi content de mon voyage. En ce qui concerne le travail l'actualité est chargé.
Je suis quand même pas mal, non ????????????
Je vais commencer par ce qui a pas marché. Depuis que je suis là, je prend un cours d'espagnol intensif, je me suis donc dit que je pouvait donner des cours de français.......je me suis dit ça jusqu'à ce que je passe un test de français a l'Alliance française. Devinez quoi je l'ai raté, et le pire ils m'ont rappelé car j'avait fait beaucoup trop de fautes et la Vénézuelienne qui a corrigé mon test voulait revoir ce français illetré......................................
La honte non..............
Bon pour vous rassurer, je vais vous parlez maintenant de ce qui marche mieux. Bon je fait quelques extras avec un français dans un restaurant français, en attendant l'ouverture prochaine d'un restaurant dans le centre commercial le plus chic de Caracas, San Ignacio. Voilà de quoi m'occuper les samedis soirs et l'avenir proche mais je commence a m'embetez même si depuis le debut j'ai fait des extras dans les meilleurs restaurant de Caracas ( l'Atlantique, Sibaris et Le Petit Bistrot de Jacques ). Dans ce dernier restaurant tenu par un français qui avant mon arrivé me conseillait sur mon avenir ici. Il est vite devenu un vrai parrain pour moi..........................................Merci MARC PROVOST................................En sa compagnie je reflechissait à ce qui était le plus interessant pour moi et on est vite arrivé a parler de cours de cuisine et qu'il y aurait certainement un futur commun. En attendant d'organiser ce projet de maniére sérieue, il allait me présentait un autre français etabli depuis de nombreuses années à Caracas. Alain Letors jeune Breton de 63 ans et ici depuis plus de trente ans avec un passé dans ce pays, est depuis mon deuxiéme parrain. En effet, il désirait avoir de nouvelles influences et rajeunir sa cuisine ... La rencontre fut des deux côtés trés fortes...... Que pouvions demander de mieux tout les deux, moi apprendre d'un vieux loup de mer qui conaît le pays, et pour lui, donner une cure de jouvence à sa cuisine... C'est pour cela que depuis la semaine derniére j'ai la chance de monter tout les matins dans le merveilleux parc national el Avila pour être sous chef de cuisine à la Granja Natalia ( http://www.granjanatalia.com ). Je suis super content car j'apprend beaucoup, et je profite de mes temps libres pour developper ma carte de chef à domicile. Je fait aussi quelques évenement exceptionnels comme la semaine derniére je fût l'invité pour l'anniversaire de l'école de cuisine de San ANtonio de los ALotos pour faire une démonstartions de cuisine française et pour la pein j'ai donner un cours de cuisine pendant deux heures à prés de 16 personnes et pour faciliter l'affaire je l'ai fait bien entendu en Espagnol. Donner un cour, c'est pas facile mais quand on change la langue ca devient trés compliqué mais je suis fier de moi.
Ca c'est la classe !!!!!!!!
Tout ça pour vous dire que ça se passse plutôt bien pour moi mais inutile de vous dire que je m'e donne les moyens. Ce qui me plaît le plus, c'est que j'ai trouvé un endroit, un travai super mais il me reste de nombreuses idéés et de nombreuses cartouches...... Je vous conseil d'aller faire un tour dans la galerie photo, pour voir le lieu....
